Выявлен стафилококк в крупной партии перуанского кальмара

В Ростовском референтном центре Россельхознадзора при проведении государственного мониторинга безопасности в образце варено-мороженного кальмара, произведенном в Перу, выявлен золотистый стафилококк. Партия кальмара весом 23 тонны изъята из оборота, сообщает Россельхознадзор.

Ранее проведённые инспекции перуанских предприятий выявили системные нарушения, свидетельствующие о неэффективной деятельности компетентного ведомства Республики Перу по обеспечению безопасности продукции морского промысла и аквакультуры при экспорте на территорию Таможенного союза. Нарушения ветеринарно-санитарных требований и норм Таможенного союза были выявлены на всех проинспектированных предприятиях: «чистые» и «грязные» зоны не были разграничены, не соблюдалась поточность технологических процессов, что может привести к загрязнению готовой продукции.